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株式会社CZE
農家さん応援事業
果実の可能性を広げたい
果実×加工＝付加価値
新しい山梨のブランド政策
《こだわり》
果実にプラスをつける
フルーツ王国山梨の自慢の果実をプラス一手間かけて加工し、ドライフルーツや
ジャム、コンポートなど様々な商品に加工します
果実をもっとおいしく、新しい味に出逢えるように
ごまかさない
添加物はつかいません
原材料に使うのは厳選した果実、商品によっては必要最低限のお砂糖と果汁のみ、素材を生かした体に優しい自然食品
食品に長年携わってきたからできる品質
衛生管理をしっかりとし一つ一つ丁寧に手作業で行うため
高品質な仕上がり
仕上げは職人の目利きと腕による最高の商品を皆様のもとへ
農家さんと共存共栄
生食でも美味しい山梨県産の果実にこだわり、契約農家さんから仕入れることにより、安全で美味しい商品づくり
時には収穫に行くことも、仕入れるときにも選別します
《独自技術》
～UIW製法～
【赤外線】➡太陽光の発する赤外線と同じものを照射
【振動波】➡食品の細胞を破壊することなく周りの水分を気化させるため旨味が細胞に閉じ込められる
【赤外線と振動波】により、食品に含まれる水分が気化すること による新しい乾燥方法、振動波の働きにより、天日干しを超えるハイクオリティが実現
熱や温風による乾燥とは異なり、生産効率やスピードよりも【高品質】を重視
食品の組成を崩しにくく「味・香り・食感」共に生に近い、高復元率の乾燥を実現
熱ではなく赤外線で乾燥するため細胞壁を壊さないため
栄養素が壊れない
＋
天日干しを機械化した様な仕組みのため天候に左右されず
無添加で持続可能
＝
食材の栄養素や色素を残したまま持続可能に有効活用できる
高栄養・無添加
おいしい
スーパーフード
質量が減るのでその分栄養素がギュッと凝縮
着色料を使わずに色味を残し
添加物を使わず自然な旨味を
生産者様や小売店さんのフードロス対策にも持続的に生産できます
《事業内容》
〒405-0014
山梨県山梨市上石森301
TEL 0553-34-5290
FAX 0553-34-5485
MAIL info@cze.jp
代表 中村 和也（Charlie）
資本金 300万円
責任者 近藤 美姫（Liz）
お問い合わせ
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